First TASTE 開胃菜

Torch Seared Mackerel

火炬煎鲭鱼 12 美元

dill compressed cucumber / nori dusted quail egg / finger lime caviar / puffed fish cracker / soy gelee

莳萝黄瓜泥 / 紫菜鹌鹑蛋 / 柠檬鱼子酱 / 膨化鱼饼干 / 豆浆

$12

Beef Carpaccio

牛肉薄片 17 美元

dry aged tenderloin / pepper parsley crust / truffle & grana padano whip / rocket leaves / potato hay puffed capers / pine nut crumble

干熟里脊肉 / 胡椒欧芹脆皮 / 松露和帕达诺干酪 / 芝麻菜叶 / 酥脆土豆泥配刺山柑/ 松子碎

$17

Wild Mushroom Soup

野生蘑菇汤 (v) 12美元

truffle foam / mushroom dust / rosemary mushroom toast / pepper aioli

松露泡沫 / 蘑菇粉 / 迷迭香蘑菇吐司 / 胡椒蒜泥蛋黄酱

$12

Seared Foie Gras

煎鹅肝 22美元

cashew brioche french toast / Apple Jam / orange cinnamon gastrique

腰果奶油蛋卷法式吐司 / 苹果酱 / 橙子肉桂胃

$22

Lobster Tempura

龙虾天妇罗 24 美元

activated charcoal lobster tempura / lobster cracker/ turmeric dip

活性炭龙虾天妇罗 / 龙虾夹 / 姜黄酱新土豆沙拉 / 青柠芒果胶 / 微型幼苗

$24

Signature Shrimp “Cocktail”

招牌虾“鸡尾酒” 17 美元

cold poached / cherry wood smoke / fresh horseradish / tomato chili sauce / flowers

冷水煮 / 樱桃木烟熏 / 新鲜辣根 / 番茄辣椒酱 / 鲜花

$17

Chargrilled Octopus

炭烤章鱼 18美元

baby basil potato / roast garlic crème / n’duja / black olive dust / cherry tomato confit / basil aioli

小罗勒土豆 / 烤蒜蓉奶油 / 意式辣酱面 / 黑橄榄碎 / 樱桃番茄酱 / 罗勒蛋黄酱

$18

Kampot Crab Cakes

贡布蟹饼 22美元

Panko Crust / Yuzu Corn Miso Sauce / Scallion / Cucumber Radish Salad / Black Sesame / edible flowers

日式面包糠 / 柚子玉米味噌酱 / 葱 / 黄瓜萝卜沙拉 / 黑芝麻 / 食用花卉

$22

SALAD TASTE 沙拉口味

Rocket Caesar Salad

芝麻葉凱撒沙拉 12 美元

Rocket and romaine leaves / crisp pancetta / white anchovy / creamy caesar dressing / croutons

芝麻菜和生菜叶 / 酥脆培根 / 白凤尾鱼 / 奶油西泽酱 / 帕玛森脆片 / 黑胡椒面包丁 / 刨腌鸭蛋黄

$12

Prawn & Coconut Salad

虾仁椰子沙拉 14美元

Chilled prawn / coconut lime dressing / toasted peanut / cilantro / chili / dragon fruit / toasted coconut / micro seedlings

冰鲜虾 / 椰汁酸橙酱 / 烤花生 / 香菜 / 辣椒 / 火龙果 / 烤椰子 / 微型幼苗

$14

Salmon Crudo Salad

当地布拉塔沙拉

Beef cured / pomel / toasted pistachio / pickle lime / rocket chick pea leaves / red chili beet mustard seed

自制黑蒜泥 / 樱桃番茄和红葱头塔塔
罗勒 / 芝麻菜胡椒蛋黄酱 / 蒜香面包块

$13

Seafood

Seafood Spaghetti “Nero”

海鲜意大利面“Nero” 24美元

Squid ink pasta / sautéed prawns / seared scallops / lemon mascarpone crème / walnut crumble / dill oil cauliflower florets

墨鱼汁意面 / 炒虾 / 煎扇贝 / 柠檬马斯卡彭奶油 / 核桃碎 / 莳萝油花椰菜花

$24

Roast Seabass

烤鲈鱼 28美元

Crisp skin / soy ginger scallion fumet / asparagus scallop tempura mousse roll / garlic spinach / mash sweet potato

酥皮 / 酱油姜葱香菜 / 芦笋扇贝天妇罗慕斯卷 / 蒜蓉菠菜 / 红薯泥

$28

Seared Norwegian Salmon

煎挪威三文鱼 26美元

edamame bacon dashi reduction / nori tempura / poached white radish / micro seedling

毛豆培根高汤浓汤 / 海苔天妇罗 / 白萝卜水煮 / 微苗

$26

Signature TASTE 招牌口味

Prime Rib 300 gr

上等肋排 300 克

horseradish jus / Yorkshire Pudding and 1 side

配辣根汁 / 约克郡布丁和 1 份配菜 44 美元

$44

Prime Rib 600 gr

招牌肋排共享

with Yorkshire Pudding / Sautéed Mushrooms / Truffle Mash Potato / Garden Salad and Horseradish jus

600 克,配约克郡布丁 / 炒蘑菇 / 松露土豆泥 / 田园沙拉和辣根酱

桌边雕刻 98 美元

$98

Icon XB F1 Wagyu MB8+ Ribeye 300 gr

Icon XB F1 和牛 MB8+ 肋眼牛排 300 克 99 美元

with sauce and 1 side

1 份酱料和 1 份配菜

$99

Grilled Tenderloin 180 Gr

烤里脊肉 180 克 45 美元

with sauce and 1 side

1 份酱料和 1 份配菜

$45

Icon XB F1 Wagyu Striploin 300 Gr

Icon XB F1 和牛里脊肉 300 克 75 美元

with sauce and 1 side

1 份酱料和 1 份配菜

$75

Australian Lamb Chops

烤白羊排(3 块)

with sauce and 1 side

1 份酱料和 1 份配菜

$42

Seared Ribeye 300 gr

煎肋眼牛排 300 克 45 美元

with sauce and 1 side

1 份酱料和 1 份配菜

$45

dessert

Yuzu Tart

$8

Chocolate Pie

$8

Petite Sweet

$9

Additional side 额外配菜

Cauliflower Mushroom Spinach

花椰菜蘑菇菠菜焗烤

$6

Mashed Potato

松露和细香葱土豆泥

$6

Sautéed Mushrooms

迷迭香、大蒜和青葱炒蘑菇

$6

Garden Salad

黄瓜/萝卜和番茄田园沙拉

$6

Plank Steak Fries

迷迭香和贡布海盐牛排薯条

$6

Pan Roast Asparagus

柠檬黄油酱煎芦笋

$6

EXTRA SAUCE $4

额外酱汁 - 4 美元


Red Wine Reduction

红酒浓汁

Whiskey Peppercorn

威士忌胡椒

Truffle Mushroom Cream

松露蘑菇奶油

   Horseradish Jus

辣根酱

Bone Marrow Pepper Butter

骨髓胡椒酱